Хлебный ряд

Видеоблог

Капкейки к хеллоуину

Марципановый пирог

Зерновой хлеб

Круассаны

Песочное печенье от Патрика

Пасхальный кулич

/ Хлеб с повидлом фруктовым, грецкими орехами, курагой и черносливом

Хлеб с повидлом фруктовым, грецкими орехами, курагой и черносливом

Хлеб готовится из смеси «Московского ржаного» и «Молочного» пшеничного. Хлеб десертного типа, очень вкусный, мягкий, долго сохраняет свежесть, при разрезе на темном мякише хорошо видны включения грецкого ореха, кураги и чернослива. Допускаются разрывы корочки хлеба на поверхности.

Ингредиенты

сухая смесь хлеб «Московский» ржаной — 280 г,
сухая смесь хлеб «Молочный» пшеничный — 120 г,
вода — 230 мл,
повидло фруктовое — 20 г,
грецкий орех — 35 г,
курага — 40 г,
чернослив — 40 г,
масло растительное — 2 ст. ложки,
дрожжи — 1 пакетик (4 г).

Способ приготовления в хлебопечке
Программа основная для размера 750 г, корочка средняя или темная.
Сухие смеси (предварительно хорошо перемешанные) и дрожжи из пакетика поместить в емкость хлебопечки, добавить воду комнатной температуры, повидло, масло растительное. После звукового сигнала хлебопечки о вложении дополнительных ингредиентов добавьте нарезанные грецкие орехи, курагу и чернослив.

Способ приготовления комбинированный с использованием хлебопечки: программа «Тесто» и последующей выпечкой в духовом шкафу

1. Нарезанные грецкий орех, курагу и чернослив добавьте ко всем компонентами. После звукового сигнала хлебопечки достаньте из емкости тесто и положите его на посыпанный мукой стол, придайте форму шара или продолговатую. Положите сформованное тесто в предварительно смазанную растительным маслом форму для выпечки или противень.
2. Накройте тестовую заготовку полотенцем и дайте выстояться в теплом месте в течение 30–40 мин. Можно смочить поверхность хлеба водой и украсить курагой, черносливом и грецкими орехами. Перед выпечкой рекомендуется сделать надрезы ножом на поверхности, т.к. большое количество муки ржаной может разорвать корочку.
3. Выпекать в предварительно разогретом до 190 °С духовом шкафу 30–40 мин, через 10–15 мин уменьшить температуру до 170 °С.

Способ приготовления в духовом шкафу
Сухие смеси и дрожжи из пакетика всыпать в емкость и хорошо перемешать, постепенно добавить воду комнатной температуры, повидло, грецкие орехи, курагу и чернослив, растительное масло. Вымешивать 5–8 мин до отставания теста от стенок емкости. Затем накрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место, когда тесто увеличится в 2–3 раза, обмять его, чтобы оно опустилось и оставить на 20–30 мин.

Внимание! Тщательно соблюдайте порядок закладки и количество ингредиентов согласно рекомендациям производителявашей хлебопечки.

Хлеб «Московский» ржаной

Хлеб «Молочный» пшеничный