Хлебный ряд

Видеоблог

Капкейки к хеллоуину

Марципановый пирог

Зерновой хлеб

Круассаны

Песочное печенье от Патрика

Пасхальный кулич

/ Хлеб сдобный «Каравай»

Хлеб сдобный «Каравай»

Хлеб готовится из смеси «Молочного» пшеничного и «Мультизлакового» с добавлением масла сливочного, сахара и яйца куриного. Выпеченный хлеб очень мягкий, мякиш желтого цвета.

Ингредиенты

сухая смесь хлеб «Молочный» пшеничный — ½ банки (200 г),
сухая смесь хлеб «Мультизлаковый» — ½ банки (200 г),
вода — 120 мл,
масло сливочное — 70 г,
сахар-песок — 70 г,
яйцо куриное — 2 шт (100 г),
дрожжи — 1 пакетик (4 г).

Способ приготовления в хлебопечке
Программа основная для размера 750 г, корочка средняя или темная.
Сухие смеси (предварительно хорошо перемешанные) и дрожжи из пакетика поместить в емкость хлебопечки, добавить воду комнатной температуры, яйцо куриное, размягченное сливочное масло, сахар-песок.

Способ приготовления комбинированный с использованием хлебопечки: программа «Тесто» и последующей выпечкой в духовом шкафу
1. Яйцо куриное, сахар-песок, размягченное сливочное масло добавьте вместе с остальными компонентами. После звукового сигнала хлебопечки достаньте из емкости тесто и положите его на посыпанный мукой стол, придайте форму шара или продолговатую. Положите сформованное тесто в предварительно смазанную растительным маслом форму для выпечки или противень.
2. Накройте тестовую заготовку полотенцем и дайте выстояться в теплом месте в течение 30–40 мин. При желании, для создания блестящей корочки поверхность смазать взбитым яйцом перед выпечкой или после растопленным сливочным маслом.
3. Выпекать в предварительно разогретом до 190 °С духовом шкафу 30–40 мин, через 10–15 мин уменьшить температуру до 170 °С.

Способ приготовления в духовом шкафу
Сухие смеси и дрожжи из пакетика всыпать в емкость и хорошо перемешать, постепенно добавить воду комнатной температуры, яйцо куриное, сахар-песок, масло сливочное размягченное. Вымешивать 5–8 мин до отставания теста от стенок емкости. Затем накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить в теплом месте, когда тесто увеличится в 2–3 раза, обмять его, чтобы оно опустилось и оставить на 20–30 мин. После этого тесто можно формовать.

Хлеб «Мультизлаковый»

Хлеб «Молочный» пшеничный